Soupe aux orties |
Écrit par RICHARD Michel |
Lundi, 25 Octobre 2010 15:33 |
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soupe aux orties
pour 4 à 6 personnes
INGREDIENTS : 150g d'orties, un oignon, ail, féculents au choix, croutons aillés, fromage râpé.
Faire revenir ail et oignons dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez un féculent : pommes de terre, flocons de céréales, tapioca ... Couvrez d'eau sans plus. Salez. Une fois les féculents cuits, versez les orties et attendez deux ou trois minutes d'ébullition avant de passer le tout au moulin à légumes. Assaisonnez et servez le velouté avec croutons aillés et fromage râpé.
Recette proposée par la Ferme des Saignes |