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Blinis de topinambours

INGREDIENTS

Pour 2 personne(s)

- Crème fraiche (liquide) : 30 ml
- Farine : 20 g
- Lait : 30 ml
- Topinambours : 250 g
- Œuf : 1

1- Pelez les topinambours.

2 -Cuire dans l'eau bouillante salée 8 à 10 mn

3 -Égoutter et mettre en purée

4 -Ajouter l'œuf et la farine.

5 -Ajouter le lait et la crème pour obtenir une purée assez épaisse

6 -Mettre dans une poêle chaude et huilée la purée en petites galettes

Recette proposée par la ferme des Saignes