Une AMAP est une association pour le maintien d'une agriculture paysanne. On pourrait dire aussi ...pour le maintien d'une agriculture paysanne de proximité.

Ces organisations, en mettant en rapport des consommateurs avec des producteurs d'une même région, contribue à renforcer les liens entre les différents acteurs de la vie économique paysanne.

Les AMAP demandent souvent aux producteurs engagés dans cette démarche de se convertir à l'agriculture biologique dans un soucis de productions saines et de bonne qualité gustative. Les prix sont fixés en toute transparence et doivent  permettre aux agriculteurs de vivre correctement de leur travail sans pour autant pénaliser les consommateurs qui s'engagent par contrat (souvent annuel) à acheter la production de l'agriculteur.

On trouvera plus d'information sur :

http://www.reseau-amap.org/