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potage aux orties

INGREDIENTS

De jeunes orties fraîchement poussées, de l'eau, du sel, du poivre, des pommes de terre.
Une cocotte-minute...

PREPARATION

1 Bien laver les orties et les faire revenir dans un peu de matière grasse.

2 Eplucher et couper en morceaux quelques pommes de terre (quantité variable selon l'épaisseur désirée), les faire revenir avec les orties, saler et poivrer.

Ajouter de l'eau à hauteur.

3 Porter à ébullition et baisser le feu pendant 15 minutes.

Peut se déguster avec une cuillerée de crème fraîche.

Recette proposée par la ferme des Saignes