Écrit par RICHARD Michel
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Vendredi, 03 Décembre 2010 09:09 |
Blinis de topinambours
INGREDIENTS
Pour 2 personne(s) - Crème fraiche (liquide) : 30 ml - Farine : 20 g - Lait : 30 ml - Topinambours : 250 g - Œuf : 1
1- Pelez les topinambours.
2 -Cuire dans l'eau bouillante salée 8 à 10 mn
3 -Égoutter et mettre en purée
4 -Ajouter l'œuf et la farine.
5 -Ajouter le lait et la crème pour obtenir une purée assez épaisse
6 -Mettre dans une poêle chaude et huilée la purée en petites galettes
Recette proposée par la ferme des Saignes
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